|
Duivelse Runderpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 uien
2 teentjes knoflook
1 tl sambal oelek
1 el gemalen mosterdzaad
1 tl suiker
750 g doorregen runderlappen
3 el olie
2 el ketjap
2 el azijn
zout
Voorbereiding: Pel de uien en snijd deze in stukken. Pel de knoflook en snipper deze. Pureer in de keukenmachine of met behulp van een staafmixer ui, sambal, mosterdzaad en suiker tot een stevige pasta. Meng met de pasta, leg het daarna in een schaal en laat het afgedekt 1. uur in de koelkast marineren.
Bereidingswijze: In een braadpan olie verhitten. Bak het vlees in ca. 10 minuten bruin. Schep het uit de pan op een bord. Roer door het achtergebleven bakvet 2 dl water, ketjap en azijn. Breng dit mengsel de kook. Vlees terugdoen in de pan en met een deksel op de pan in ca. 2 uur zachtjes gaar stoven. Gerecht op smaak brengen met zout.
|
|
|